한국생활개선보은군연합회(회장 김미숙)는 지난 7월부터 총 5회에 걸쳐 진행한 '건강한 한식 디저트 교육 과정'을 성공적으로 마무리했다고 7일 밝혔다.

이번 교육은 농촌 여성들의 식생활 전문성 향상과 건강한 먹거리 문화 확산을 목표로, 체험형 실습 위주로 진행됐다.

아울러 전통과 현대 감각이 어우러진 한식 디저트를 직접 만들어 보는 과정으로 참여자들의 큰 호응을 얻었다.

교육은 한식 디저트 전문가 조영래 강사(소반에)가 맡아 오란다 강정, 올리브 정과, 자일리톨 캔디, 보리빵, 약과 등 총 14종의 디저트에 대한 이론과 실습을 병행하며 진행됐다.

36명의 회원들은 단순한 조리법뿐 아니라 건강한 단맛 대체재 활용법, 재료 선택 요령 등 디저트 제작 전반에 대한 전문적인 지식을 익혔다.

이를 바탕으로 향후 마을 공동체 행사나 로컬푸드 상품화로의 응용 가능성도 타진하고 있다.

김미숙 회장은 "평소 접하기 어려운 한식 디저트를 직접 배우고 만들어보는 뜻깊은 시간이었다"며 "앞으로도 회원 역량 강화를 위한 다양한 교육과 실습 기회를 마련하겠다"고 전했다.

김은희 보은군농업기술센터 소장은 "이번 교육은 건강한 먹거리 콘텐츠를 통해 농촌 여성들이 소득 창출이나 공동체 활동으로까지 확장할 수 있는 의미 있는 기회였다"며 "앞으로도 여성농업인을 위한 맞춤형 교육을 지속 확대하겠다"고 말했다.

보은e뉴스 admin@boeunenews.com