식품안전관리인증기준(HACCP)을 획득한 본빵 모습, 보은읍 이평리 보은군노인장애인복지관 카페와 속리산 말티재 꼬부랑길 카페에서 소비자들로부터 많은 인기를 얻고 있다.

보은군노인장애인복지관(관장 박미선)이 운영하는 '본빵'이 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 취득했다.

HACCP(해썹) 인증을 취득한 본빵은 빵류 20종과 과자류 1종이다.

'HACCP'이란 최근 먹거리에 대한 안전문제가 강화되면서 식품의 원재료부터 생산과 제조, 가공, 조리 및 유통에 이르기까지의 전 과정에 이물질이 섞이거나 오염되는 등 모든 위해요소를 관리하는 식품안전관리체계를 말한다.

이번 '본빵'의 HACCP 인증 취득은 그동안 보은군과 보은군노인장애인복지관이 식품의 원료, 제조 등 유통과 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 전 과정에서 식품 안전성을 확보하고자 부단히 노력한 결과로 맺은 값진 결실이라 그 의미가 더욱 빛나게 됐다.

그간 '본빵'은 지난 2018년 8월 HACCP 인증 기준에 맞춘 작업장 준공을 시작으로 2020년 11월까지 2년여의 준비기간을 거쳐 식품제조가공업 및 통신판매업 허가·운영, 전 제품에 대한 영양성분검사 실시, 자가 품질검사 및 위생관리 등을 통한 체계적인 생산·납품시스템을 구축해 왔다.

군은 향후 지역 내 특산품을 접목시켜 현재보다 더 많은 인증제품을 늘려간다는 방침이다.

박미선 관장은 "이번 HACCP 인증을 계기로 소비자들에게 안전하고 건강한 먹거리를 제공 할 수 있게 됐다"며 "경쟁력을 높여 지역 내 장애인들에게 보다 많은 직업 체험과 일자리의 기회를 제공 하겠다"고 말했다.

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