보은군은 속리산에서 생산되는 13가지 산나물을 이용한 음식을 개발하고 6일 연구용역 최종 보고회를 개최했다.

속리산 산나물 음식개발 연구용역은 보은군이 산림문화 체험·휴양의 고장인 보은군의 이미지를 제고하고 지역경제 활성화에 도움을 주기위해 기획됐다.

1900만원이 지원된 이번 사업은 지난 3월부터 ㈔식생활개발연구회(회장 안승춘)에서 맡아 전지훈련과 각종 전국단위 대회로 찾아오는 내방객들에게 제공할 수 있는 건강밥상을 발굴하는 것이다.


이날 보고회는 속리산 13가지 산나물을 이용한 산채음식 개발메뉴 28품목과 이를 조합한 사계절 건강밥상, 6종의 산나물 비빔밥을 시식하고 개발메뉴에 대해 질의 응답하는 시간으로 진행됐다.

농업기술센터 김은희 생활자원팀장은"은 지역은 산지가 70% 이상을 차지하고, 속리산이라는 청정 자연환경을 갖고 있어 산나물의 보고라 할 수 있으며 산나물은 다양한 효능과 강한 생명력으로 현대인의 몸과 마음을 치유해주는 역할을 한다"서"발된 메뉴들이 보은을 찾는 관광객의 건강한 먹거리로 제공해 외식산업 활성화에 기여하겠다"고 말했다.

군은 보고회를 통해 수정 보완된 레시피를 최종 확정하고, 오는 14일㈔ 농업기술센터에서 개발메뉴 전수교육을 진행할 계획이다.

한편 이날 보고회에는 정상혁 군수를 비롯해, 군의회 의장 및 의원, 한국외식업중앙회 보은군지부장, 향토음식연구회 회원, 관계 공무원 등 50여명이 참석했다.

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